[029] สูตรอาหาร: โอโคโนมิยากิ

สูตรอาหารสูตรที่่แล้ว ฉันลงเรื่องน้ำยาปลาทูน่าไป
สูตรนั้นง่ายและอร่อยดี รับรองผลโดยผู้ที่เอาไปทำหม่ำๆ กันเล่นหลายคนอยู่นะ 🙂

จากเมื่อวันก่อน น้องชายพาไปกินคุโรดะ และำพบว่าโอโคโนมิยากิของที่ร้านสู้ของที่ฉันทำไม่ได้ (อะแฮ่ม…หลงตัวเองนิดๆ) เลยอยากเอาสูตรมาลงด้วย เผื่อใครอยากเอาไปทำกินเล่นๆ กันในวันหยุด

เครื่องปรุง

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
  • แป้งโกกิ 1/4 ถ้วย
  • ไข่ 1 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว / ซีอิ๊วปรุงรส
  • พริกไทย
  • น้ำเย็น
  • กระหล่ำปลีซอยค่อนข้างละเอียด 1 กำมือ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • เบคอนหั่นชิ้นไม่ต้องละเอียดมาก แค่ให้เป็นสี่เหลี่ยมพอคำ
  • ซอสโอโคโนมิยากิ
  • มายองเนสรสเค็ม (ของคิวพีอร่อยดี)
  • ปลาคัทสึโอะแห้ง
  • สาหร่ายอบแห้งตัดเป็นชิ้นเล็กๆ / สาหร่ายป่น

 เตรียมแป้ง

  • สมแป้งสาลีเอนกประสงค์ + แป้งโกกิ + ไข่+ซีอิ๊วปรุงรสนิดหน่อย+พริกไทย แล้วใช้ตะหร้อมือคนให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปพอให้หนืดๆ อย่าให้เหลวนัก
  • ใส่กะหล่ำปลีซอยละเอียดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะก้นแบนที่ไฟกลาง น้ำมันนิดหน่อย
  • เมื่อน้ำมันร้อน เทกะหล่ำปลีและแป้งที่เข้ากันแล้วลงไป แผ่ให้เป็นแผ่นกลมๆ แบนๆ
  • เรียงเบคอนลงไปบนหน้า
  • เมื่อด้านล่างค่อนข้างเกรียม กลับด้าน
  • ทอดต่อให้เบคอนมีกลิ่นหอม และแป้งอีกด้านค่อนข้างเกรียม
  • กลับแป้ง วางบนจาน
  • ทาซอสโอโคนิมิยากิ
  • ราดมายองเนสโรยปลาป่นคัทสึโอะลงไป
  • ตามด้วยสาหร่าย
  • พร้อมเสริ์ฟ

ขอให้อ้วนท้วน(เหมือนฉัน)ถ้วนหน้านะคะ

38742_478560809907_4885492_n

Advertisements

2 ความเห็นบน “[029] สูตรอาหาร: โอโคโนมิยากิ

  1. ซื้อปลาคัทสึโอะที่ไหนคะ ไปเดินหาที่เดอะมอลล์ หาไม่เจอ

    เจอแต่พวก kikkoman, mirin

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s