[032] สูตรอาหาร: ทาโกะยากิ

สูตรนี้เป็นสูตร ทำเอง กินเอง อร่อยเอง
ทำกินเล่นๆ ที่บ้าน แค่เตาเดียวก็อิ่มปลิ้นแล้ว
หรือทำกินเล่นยามมีปาร์ตี้กะเพื่อนๆ ก็สนุกสนานเฮฮาดี

เครื่องปรุง

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • น้ำ 1 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ผงซุปญี่ปุ่น (ดาชิ) ถ้าไม่มีใช้คนอร์ซุปไก่แบบผงก็ได้
  • หนวดปลาหมึกยักษ์ แฮม ทูน่ากระป๋อง หรือปูอัดก็ได้
  • เหล้ามิริน
  • เกลือ
  • กะหล่ำปลีซอยชิ้นเล็กๆ ซัก 2-3 ใบ
  • แครอทหั่นเต๋าเล็ก
  • ต้นหอมซอย
  • ปลาคัทสึโอะตากแห้งป่น
  • สาหร่าย
  • มายองเนสแบบเค็ม (คิวพีอร่อยดี)
  • ซอสทาโกะยากิ ยี่ห้อโอตาฟุกุ (หาซื้อได้ตามท็อปส์ หรือวิลล่ามาร์เก็ต ซุปเปอร์ของโตคิวก็มีค่ะ)

แป้ง

  • ผสมน้ำ + ไข่ + แป้ง + ผงซุป + เกลือเล็กน้อย
  • คนให้เข้ากัน

ปลาหมึก

  • ถูปลาหมึกด้วยเกลือ แล้วล้างออก
  • ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย เหล้ามิรินอีกนิด
  • ใส่ปลาหมึกลงไป ต้มให้สุก
  • ตัดเป็นชิ้นเล็กไซส์สี่เหลี่ยมใหญ่ตามต้องการ

วิธีทำ

  1. ทาน้ำมันลงในเตาทาโกะยากิ
  2. เทแป้งที่ผสมแล้วลงไปให้เสมอขอบ
  3. หย่อนปลาหมึก (หรือเนื้อสัตว์อย่างอื่นหรือวัตถุดิบอื่นๆ แล้วแต่จะใส่) ลงไป
  4. โรยผักซอยลงไปให้เยอะๆ ผักเยอะๆ อร่อยกว่าค่ะ
  5. พอด้านล่างเริ่มเกรียม เอาไม้ปลายแหลม จิ้มพลิกด้านล่างขึ้นข้างบน (บางคนอาจเติมแป้งเพิ่มลงไปก็ได้)
  6. ถ้าอยากให้ผิวด้านนอกกรอบก็เทน้ำมันลงไปเพิ่ม
  7. หมุนทาโกะจนกลมได้ที่
  8. ตักใส่จาน
  9. ราดซอสทาโกะยากิ
  10. ราดมายองเนส
  11. โรยปลาป่นและสาหร่าย
  12. พร้อมเสิร์ฟ
40531_485804729907_7114716_n
กลิ้งๆ หมุนๆ ให้ได้กลมๆ
40889_486094094907_463571_n
เรียบร้อย น่ากินมั้ยจ๊ะ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s