ป้ายกำกับ

, , , ,

น้องสาวในแผนกเดียวกัน จะออกไปเรียนต่อ วันนี้เป็นวันทำงานวันสุดท้ายของเธอ เมื่อวานนี้เลยถามว่าอยากกินอะไรไหม เพราะเหมือนบอกไปหลายทีแล้วว่าจะทำอะไรมาให้กิน แต่ก็ยังไม่ได้ทำเสียที

เธอบอกว่าอยากกินแกงเขียวหวาน แต่พอถามหลายๆ คน (ที่จะกินด้วยกัน) พบว่า ไม่มีใครอยากกินมะเขือเปาะกันเลยซักคน เลยจะเปลี่ยนเป็นใส่ฟักแทน กินกันอร่อยดี

เอาล่ะสิ ฉันยังไม่เคยทำแกงเขียวหวาน เคยแต่ทำน้ำยาขนมจีนปลาทูน่า แต่คิดว่าหลักการคงไม่ต่างกัน

ส่วนผสม

  • พริกแกงเขียวหวาน 1 ซอง (รอบนี้ใช้ของแม่ประนอม เผ็ดโคตร)
  • กะทิกล่อง 1 กล่องใหญ่
  • น้ำเปล่า
  • ฟัก ครึ่งลูก หั่นชิ้น เอาไส้กลางออก
  • ไก่ส่วนอก 400 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
  • พริกแดง หั่นยาว เพื่อตกแต่ง
  • น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปีบน่ะแหละ)
  • น้ำปลา
  • โหระพา 1 กำ เด็ดใบ

วิธีทำ

  1. ตั้งกะทิ 1 ถ้วย ไฟกลาง ใส่พริกแกงเขียวหวาน คั่วให้กะทิแตกมัน
  2. ใส่ไก่ลงไป ผัดให้สุก
  3. ใส่กะทิที่เหลือลงไป น้ำเปล่าอีกเล็กน้อย แล้วใส่ฟักและพริกแกงลงไป
  4. ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบและน้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติตามต้องการ
  5. ใส่โหระพา คนให้สลด แล้วตักเสิร์ฟพร้อมขนมจีน ข้าวสวย เส้นสปาเกตตี้ หรือเส้นหมี่ตามต้องการได้เลย
529341_10151243631254908_728238816_n

นอกจากเรื่องที่ว่าเผ็ดเกินไปหน่อย แกงเขียวหวานหม้อนี้ ได้รับการยืนยันว่าผ่าน ^^