ป้ายกำกับ

, , , ,

หลายปีแล้วที่ KFC คิดผิด เอาโคสลอว์ออกจากเมนูร้าน … แล้วเอาทูน่าสลัดเข้ามาแทน … ซึ่งรสชาติมันเหี้ยมาก รับไม่ได้ หวานเชียว ไม่อร่อย ฉันเลยต้องทำกินเองมันเสียเลย

น้ำสลัดโคสลอว์

  • มายองเนส 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3/4 ถ้วย (ใส่แม่งหมด 1 ถ้วยที่ซื้อมานั่นแหละ พอดีเลย)
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1/8 ถ้วย

ทั้งหมดนี้เอามาผสมกัน คนให้น้ำตาลละลาย แล้วแยกรอไว้ระหว่างไปหั่นผัก

ผักโคสลอว์

  • กะหล่ำปลี 1 หัวกลาง (ในสูตรบอก 8 ถ้วย)
  • แครอท 1 หัว (ในสูตรบอก 1 ถ้วย)
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  1. ซอยออกมาให้ยิบๆ
  2. ถ้าไม่สามารถ ใช้ที่ขูดมะละกอแบบที่ทำส้มตำอ่ะค่ะ ไอ้มีดปอกผลไม้แบบยึกยือนั่นแหละ ขูดๆๆๆๆๆๆ มันออกมา กะหล่ำปลีทั้งหัวใช้เวลาจิ๊ดเดียว
  3. กะหล่ำปลีหั่นฝอย เอามาแช่น้ำเกลือไว้แปบๆ เพื่อลดความขื่นของกะหล่ำลง แล้วยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ถ้ามีกระจาดก็ใส่กระจาดไว้ก่อนระหว่างหั่นแครอทกะหอมใหญ่
  4. เอาผักทั้งหมด ไปใส่ไว้ในภาชนะที่คลุกได้ แล้วราดน้ำสลัดโคสลอว์ลงไป คลุกให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้กลิ่นกะหล่ำปลีจะชัดเจนมาก เหม็น
  5. ฝิดฝา เอาเข้าตู้เย็น หมักไว้ 1 คืน เพื่อให้เกิดการดอง แล้วผักจะไม่เหม็น

เมนูนี้ ที่คิดถึง

หมายเหตุ ถ้าใครไม่ค่อยชอบหอมใหญ่ ใส่ไม่ต้องเยอะก็ได้ค่ะ แค่ใส่ปรุงรสนิดๆ หน่อยๆ ก็พอแล้วค่ะ