[074] สูตรอาหาร: ไข่ตุ๋นของหม่ามี้

พี่พอลล่าผ่าฟันคุด กินอะไรแข็งไม่ได้ เห็นเจ๊แกทรมานนิดหน่อย เลยเสนอเมนูลูกรักกินง่ายๆ ให้ น่าจะกินง่าย อร่อยดี (เมนูไข่ ใครๆ ก็ชอบเนาะ)

เนื่องจากปกติทำกับข้าวเป็นคนมือหนัก ใส่น้ำปลาเผื่อตลอด (กลัวจืด สุดท้ายออกมาเค็มเกินทุกที) เลยตั้งใจว่า ไม่เอาอย่างนั้น ต้องใส่แต่น้อย เค็มไม่พอไปเพิ่มทีหลังเอาก็ได้ แต่เค็มไปมันแก้ยาก เลยโทรหาแม่ ถามปริมาณน้ำปลาที่พอเหมาะพอดี ก่อนคนที่กินกับข้าวฝีมือฉันจะเป็นไตวายไปเสียก่อน

ส่วนผสม

  • ไข่ 2 ฟอง
  • หมูสับเล็กน้อยประมาณ ครึ่งช้อนกินข้าวก็พอ
  • หอมใหญ่ 1/4 ลูก ซอยแบบไหนก็ตามแต่อยากจะกิน
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนกินข้าว
  • น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
  • กระเทียมเจียว หรือหอมเจียว

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชามที่จะตุ๋น (ควรเป็นชามแก้วหรือทัปเปอร์แวร์ทนร้อน) ใส่หมูสับ เอาส้อมคนๆ ให้เข้ากัน ตีๆ หน่อยก็ได้
  2. ใส่น้ำปลาและน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน
  3. โรยหอมใหญ่กับหอมซอยลงไป
  4. ตั้งลังถึง หรือถ้าไม่มีใช้หม้อธรรมดานี่แหละ หาอะไรวางยกระดับเสียหน่อย ให้ชามมันพ้นน้ำ ตั้งน้ำให้เดือดหน่อย
  5. วางชามไข่ลงไป ตุ๋นไปเรื่อยๆ จนไข่สุก (ถ้าดูไม่ออกว่าสุกหมดแล้วยัง ให้เอาตะเกียบจิ้มไปตรงกลาง ถ้าไม่มีน้ำๆ ไข่ออกมาก็แสดงว่าสุกแล้ว หม่ำได้)
  6. ก่อนเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวบนหน้าเล็กน้อย เพิ่มความหอม หรือถ้าใครชอบหอมเจียว ก็ใช้หอมเจียวได้ค่ะ
หน้าตาไข่ตุ๋น (ยังไม่โรยกระเทียมเจียว)
หน้าตาไข่ตุ๋น (ยังไม่โรยกระเทียมเจียว)
โรยกระเทียมเจียว อร่อยเหาะ!
โรยกระเทียมเจียว อร่อยเหาะ!
ดัดแปลงใส่อย่างอื่นบ้างอะไรบ้าง
ดัดแปลงใส่อย่างอื่นบ้างอะไรบ้าง

ใครกินมังสวิรัติก็ไม่ต้องใส่หมูสับก็อร่อยนะคะ (แต่แนะนำให้แอบโรยคนอร์ผงลงไปหน่อยนึง) แบบเปล่าๆ นี่แหละ กินง่ายกินดาย

ใครไม่อยากใส่หอมใหญ่ ไม่อยากใส่ต้นหอม ก็แล้วแต่ ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบใจ หรืออยากใส่อย่างอื่นตามแต่อยากกินก็ทดลองทำกันได้เลยค่ะ เมนูไข่ ใส่อะไรก็อร่อยนะ

**สูตรอาหารอื่นๆ 

Advertisements

2 ความเห็นบน “[074] สูตรอาหาร: ไข่ตุ๋นของหม่ามี้

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s