[094] สูตรอาหาร: ต้มจับฉ่ายสูตรเจของแม่ (ไม่ใส่เนื้อสัตว์)

ในรูปนี่เป็นจับฉ่ายที่ใส่แต่กะหล่ำปลี (เรียกเจ็กฉ่ายได้ไหมเนี่ย เพราะมีผักอย่างเดียว)
ในรูปนี่เป็นจับฉ่ายที่ใส่แต่กะหล่ำปลี (เรียกเจ็กฉ่ายได้ไหมเนี่ย เพราะมีผักอย่างเดียว)

จับฉ่ายเนี่ย จริงๆ อยากใส่ผักอะไรก็ใส่ไปเลย (อะไรเหลือก็โยนลงไป โยนลงไป) แต่ตามสูตร ขอเอาที่ทำกินเองแล้วชอบมาลงก็แล้วกันนะคะ

เครื่องปรุง

  • ผักต่างๆ เราชอบกินกะหล่ำปลี หัวไชเท้า (ซุงฉ่ายก็ชอบ)
  • เห็ดหอมอบแห้ง เอามาแช่น้ำให้พอง แล้วตัดโคนเห็ดออก จะซอยเป็นแผ่นก็ได้ หรือใส่แบบเป็นดอกเห็ดก็ได้ค่ะ
  • น้ำมันพืช
  • เกลือ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม

วิธีทำ

  1. ผัดเห็ดหอมให้หอม แล้วใส่ผักลงไปผัดต่อ โรยเกลือเล็กน้อย
  2. พอผักเริ่มสลบ ใส่ซีอิ๊วขาว กะว่าให้พอทั่วผัก
  3. ใส่น้ำลงไป ปิดฝาแล้ว ต้มต่อ
  4. ต้มจนผักเริ่มนิ่ม ชิมรสชาติ ถ้ายังจืดไป เติมซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป
  5. บางคนอาจชอบกินแบบใส่เต้าหู้ ก็ใส่ไปด้วยก็อร่อยดีค่ะ

 

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s