ป้ายกำกับ

, , , , , ,

ในรูปนี่เป็นจับฉ่ายที่ใส่แต่กะหล่ำปลี (เรียกเจ็กฉ่ายได้ไหมเนี่ย เพราะมีผักอย่างเดียว)
ในรูปนี่เป็นจับฉ่ายที่ใส่แต่กะหล่ำปลี (เรียกเจ็กฉ่ายได้ไหมเนี่ย เพราะมีผักอย่างเดียว)

จับฉ่ายเนี่ย จริงๆ อยากใส่ผักอะไรก็ใส่ไปเลย (อะไรเหลือก็โยนลงไป โยนลงไป) แต่ตามสูตร ขอเอาที่ทำกินเองแล้วชอบมาลงก็แล้วกันนะคะ

เครื่องปรุง

  • ผักต่างๆ เราชอบกินกะหล่ำปลี หัวไชเท้า (ซุงฉ่ายก็ชอบ)
  • เห็ดหอมอบแห้ง เอามาแช่น้ำให้พอง แล้วตัดโคนเห็ดออก จะซอยเป็นแผ่นก็ได้ หรือใส่แบบเป็นดอกเห็ดก็ได้ค่ะ
  • น้ำมันพืช
  • เกลือ
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม

วิธีทำ

  1. ผัดเห็ดหอมให้หอม แล้วใส่ผักลงไปผัดต่อ โรยเกลือเล็กน้อย
  2. พอผักเริ่มสลบ ใส่ซีอิ๊วขาว กะว่าให้พอทั่วผัก
  3. ใส่น้ำลงไป ปิดฝาแล้ว ต้มต่อ
  4. ต้มจนผักเริ่มนิ่ม ชิมรสชาติ ถ้ายังจืดไป เติมซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป
  5. บางคนอาจชอบกินแบบใส่เต้าหู้ ก็ใส่ไปด้วยก็อร่อยดีค่ะ