ป้ายกำกับ

, , , , , , , , ,

ฉลองบล็อกที่ 100 ด้วยซุปไก่

แล้วซุปไก่มันพิเศษยังไง? ไม่รู้สิ มันโผล่มาตอน 100 พอดี เลยโดนติ๊ต่างว่าพิเศษแล้วกัน เอาเป็นว่ามันพิเศษเป็นเมนูที่ทำง่ายแล้วดูแอดวานซ์ทั้งๆ ที่ก็แค่โยนๆ ลงไปแล้วก็ต้มๆ เคี่ยวๆ

ช่วงนี้ก็ปลาายฝนต้นหนาวแล้วเนาะ อากาศเริ่มมีเย็นๆ บ้างแล้วก็เป็นช่วงที่คนป่วยกันเยอะเลย หลังจากเอารูปลง Facebook แล้วก็มีพี่ๆ หลายคนอยากซดซุปร้อนๆ บรรเทาอาการป่วย เลยเอาสูตรมาลงให้ทำกินกันค่ะ

ปริมาณเครื่องปรุงที่เอามาลงจะได้ประมาณ 1 หม้อกลางๆ ค่ะ กินได้ประมาณ 3 มื้อ ถ้าเป็นสาวตัวคนเดียว (อย่างเดี๊ยน) พอเคี่ยวเสร็จแล้วก็เอาใส่กล่องแยกไว้ แล้วก็ฟรีซซะ อยากกินก็เอามาทำละลายกินเป็นมื้อๆ ไปค่ะ เก็บได้นานเลยนะ

ซุปไก่

ซุปไก่ ซดร้อนๆ คล่องคอดี

เครื่องปรุง

  • ไก่ส่วนน่องหรือปีกบน ถ้าเป็นน่องก็ประมาณ 3 น่อง ปีกบนก็อาจจะซัก 9 ชิ้น เพิ่มขึ้นหรือลดลงตามความจุของกระเพาะค่ะ
  • แครอท 2 ลูกปอกแล้วหั่นชิ้นใหญ่หน่อย เพราะเราต้องเคี่ยว ถ้าหั่นชิ้นเล็ก ผักจะเละไปหน่อย ตักกินไม่ได้น้ำไม่ได้เนื้อค่ะ
  • หอมหัวใหญ่ 2 ลูกหั่นชิ้นใหญ่
  • มันฝรั่งถ้าลูกใหญ่ก็ประมาณ 3 ลูก ถ้าลูกเล็กก็ประมาณ 6 ลูก ปอกเปลือก หั่นชิ้นใหญ่ เราใช้ลูกเล็กหั่น 4 ชิ้นค่ะ ถ้าชิ้นเล็กมาก มันจะละลายหายจ้อยรวมตัวกันกับน้ำซุปเลยค่ะ ฮาาาา
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • ซีอิ๊วขาว ประมาณครึ่งทัพพี
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อนไว้โรยหน้า
  • พริกไทย
  • ตั้งน้ำซักครึ่งหม้อไซส์กลาง โยนคนอร์ซุปไก่ก้อนลงไป รอน้ำเดือดซุปละลาย แล้วใส่ไก่ลงไป คอยช้อนฟองเลือดออก เพื่อน้ำซุปที่ใส (แต่ถ้าขี้เกียจ กินเอง ไม่ใส่ใจ ก็ปล่อยมันไปเห๊อะ)
  • พอไก่เริ่มสุก โยนแครอทกับหอมใหญ่ลงไป ต้มซักพักจนแครอทและหอมใหญ่สุกดี ค่อยโยนมันฝรั่งลงไป (เพราะมันฝรั่งถ้าเคี่ยวพร้อมกับแครอทมันจะเละเทะละลายรวมกับน้ำซุป หาร่างมันไม่เจอยามกิน)
  •  เคี่ยวไฟอ่อนจนทุกอย่างได้ที่ คำว่าได้ที่หมายความว่า เละแบบที่อยากกิน บางคนอยากกินแข็งหน่อยก็ไม่ต้องเคี่ยวนาน ลองชิมดู แล้วก็ใส่เกลือ กับซีอิ๊วขาว ค่อยๆ ใส่ ค่อยๆ ชิม เดี๋ยวเค็มเกิน
  • ตอนเสิร์ฟ โรยต้นหอมหั่น กับพริกไทย

ถ้าอยากให้มันแอดวานซ์หนักไปอีกขั้น ก็ต้มมักโรนีข้องอให้สุก แล้วช้อนไปใส่เคี่ยวอีกนิดหน่อยในซุปไก่ ก็ได้ซุปมักโรนีเพิ่มอีกเมนูล่ะ

ซุปมักโรนีไก่

ซุปมักโรนีไก่ (เมนูโปรดของเด็กๆ หลายๆ คน)