[116] สูตรอาหาร : คอหมูย่าง กับ น้ำจิ้มแจ่ว

ช่วงนี้ก็ไม่ใช่ว่าอินอาหารอีสานนะ แต่เมื่อวานทำลาบทอดแล้วผักชีฝรั่งก็ยังเหลือ เลยเอามาทำแจ่วกินกับคอหมูย่างซะเลย นัวซะไม่มี

18738442_10156118309444908_3339834658422908954_o
คอหมูย่าง กับน้ำจิ้มแจ่ว

เริ่มด้วยการหมักหมูกันก่อน

เครื่องปรุง

  • สันคอหมู 500 กรัม
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา นิดหน่อย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หมักหมูกับส่วนผสมการหมัก ทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
  2. นำมาย่างกับเตาถ่าน เตาติ๊ง เตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน

แล้วก็ทำน้ำจิ้มแจ่วกันค่ะ

เครื่องปรุง

  1. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลปีบ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  4. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกป่น 2 ช้อนชา (ลดหรือเพิ่มแล้วแต่ความสามารถในการกินเผ็ดค่ะ)
  6. หอมแดงซอย
  7. ต้นหอมซอย
  8. ผักชีฝรั่งซอย
  9. ข้าวคั่ว
  10. ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
  2. ชิมตามความชอบ ลดหรือเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้เลยค่ะ
Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s